粤食客误食蟾蜍致死将发布蟾蜍食用预警

发表：2006-09-23 09:08

广州顺德有人误食蟾蜍致死，佛山昨日已全面叫停食用蟾蜍。但记者昨日走访了广州多家主营蟾蜍（广州人称之为“蠄蚷”）的酒楼食肆发现，老广吃蟾蜍的热情丝毫没降温，个别蟾蜍酒楼的晚市订座率高达100%。对此，广州市食安办表示，着手调查全市蟾蜍食用现状，不久将发布蟾蜍食用预警。

食安办提醒市民，蟾蜍有毒，市民切勿随意食用。　　食客一天吃掉一吨蟾蜍。

记者以食客身份致电位于前进路上的广州南乐酒家，该酒家素称广州最有名的蟾蜍专营饭店。

据该酒楼接话员介绍，下午5点开市的晚市包房已经全部订完，“顺德蟾蜍吃死人”的事情对该酒楼的生意没有任何影响，现在正值吃蟾蜍火锅的好时候，前来打边炉的食客非常多，最旺的日子，食客一天能吃掉一吨蟾蜍。

形似田鸡但价低且有毒

据了解，蟾蜍形似田鸡，不过前者的价钱却便宜得多，田鸡市场零售价高达22～30元/公斤，而饭店里出售的蟾蜍仅为每公斤13元。因此，蟾蜍才如此受食客追捧。

蟾蜍若烹饪方法不得当，食用便会引起中毒甚至死亡。据专家介绍，蟾蜍的背部及四肢都有突起的绿豆大小的颗粒装包块，这是田鸡外表没有的，蟾蜍体内多数毒汁也存于此。剖杀蟾蜍时，必须用专业刀法（尖锐的竹片最宜）去掉蟾蜍毒腺，一旦不慎割破毒腺就会造成中毒，对人体心脏、消化道及中枢神经产生严重损害。一旦中毒便会头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重者还会导致昏迷，呼吸、循环衰竭而死亡。

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