飲食營養怎樣征服糖尿病

很多人以為糖尿病人貪吃、貪喝、不忌嘴。殊不知這並不是他們的錯，而是血糖波動和營養缺乏的結果。

作為糖尿病人，反應性低血糖會使你馬上需要吃糖或澱粉，來補充血糖。持續高血糖會使你經常口渴，因為糖會大量吸水，並且需要通過尿液排除，造成多尿。多種營養素缺乏使你需要吃各種東西甚至異物，以補充所有必需營養素。

在晚期，你往往比普通人吃得多而瘦得更多，喝得多而皮膚幹得更多！你可能聽醫生的話主要吃碳水化合物（糖），而你的身體既不能把糖有效地燃燒，又不能有效地轉化為脂肪。你開始動用和燃燒體內儲存的脂肪、蛋白和營養素，寅吃卯糧，變得日益消瘦和營養不良。

無論在早期還是晚期，也無論是胖還是瘦，糖尿病人營養嚴重缺乏。理由有四：第一，由於土壤日益貧瘠，污染日益嚴重，天然食品的營養素含量每況愈下。第二，現在大部分碳水化合物食品是經過精加工的，沒有什麼營養。傳統上糖尿病人除了吃澱粉、蔬菜和膳食纖維，恐懼油脂，這不敢吃，那不敢吃，營養更缺乏！第三，糖代謝障礙比正常代謝更消耗營養素（包括維生素B族和礦物質鋅等），更浪費必需氨基酸和脂肪酸。第四，藥物又使你的營養狀況雪上加霜。降糖藥和胰島素只有短期作用，重複使用不是損害肝腎，就是損傷腸胃，並使體內營養素以及良性菌類嚴重流失。

你需要補充抗氧化劑來消滅越來越多的自由基，補充維生素B6和鋅作為製造胰島素的原料，補充鉻來幫助胰島素控制血糖。鉻元素之父Richard Anderson曾與北京醫科大學合作，對180個北京2型糖尿病人進行研究。他們在1996年美國糖尿病年會上宣讀了重大發現：兩個月後，單獨服用鉻就可以使血糖從8.9mmol/L (160mg/dL)下降到7.2mmol/L (129mg/dL)。四個月後，（糖化）血紅蛋白從8.5%下降到6.6%。

糖尿病人的核心問題是血糖高而波動、胰島勞損、自由基過多而營養素貧乏。所以，征服糖尿病的關鍵是切斷高血糖來源，補足必需營養，即「降穩血糖，增補營養」或「露卡素營養食療法」，使胰島細胞得到休養和修復，機體細胞對胰島素的接受效率提高。此法遵循「少碳糖，少刺激，多營養，多運動」的「兩少兩多原則」。

減少刺激是說你盡量不要喝濃茶、咖啡、可樂和酒，不要抽煙，因為這些刺激物質會刺激血糖波動。每天適時適量運動，可以幫助你降低和穩定血糖。

露卡素營養食療法的核心是「少碳糖，多營養」。你需要戒糖（各種糖），嚴格控制澱粉（米面和土豆等），但可盡情享受蛋、魚、蝦、肉、油、鮮豆類、堅果種子、綠葉蔬菜和低糖水果等露卡素營養食品；使用降低血糖指數的食物加工和攝入方法，例如生吃、粗加工、加酸味（如檸檬或白醋）、高低血糖指數食物混吃（例如豬肉燉粉條）、先吃血糖指數低的食物（例如先吃肉）。同時，補充糖尿病人特別缺乏的營養素，如維生素B族和C、礦物質鉻和鋅以及抗氧化劑原花青素等等。

哈佛等大學研究過了，這樣的飲食營養結構不但血糖穩定，而且可以有效降低「三高」（高血壓、高血糖、高血脂），預防心腦血管疾病，改善性生殖功能。英美和波蘭等國的臨床經驗和研究表明，採用露卡素營養食療法，你可以在醫生的指導下逐漸部分或全部擺脫藥物，完全擺脫飢餓，全部或部分恢復精力和正常生活，延長壽命12年以上。
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