吃麵東京

作者：比利時楊明發表：2010-11-30 14:41

東京也無非是這樣，上野的櫻花開得爛漫時節，確也像緋紅的雲。這是文人筆下的一百年前，編在腦後一根豬尾辮子的大清國留學生的東京印象。而今中國人還是要在日本留學，而且僑居日本的中國人已追百萬之數，他們也吃吃壽司，穿穿和服，每天說的是日本話，寫的是夾雜著假名的漢字，有的還娶了日本女人，夜夜同枕共寢，生兒育女，在東瀛繁延後代，用漢和大辭典。一旦中日兩國關係緊張起來，大家心裏都很難過。

其實，一衣帶水的中日兩國，友好交往的歷史要比怒目相向，劍拔弩張的歷史更為源遠流長。不是說字同文，音相近，衣食住行樣樣有手足之親，文化雷同，據說當年秦始皇派徐福尋長生不老之藥，帶去了三千童男三千童女，都在日本也就是古代的扶桑紮了根。

日本的假名就是中國草書和楷書劈開的偏旁部首一樣的書寫代號。

至於日本人吃的生魚片，在中國史書和江浙東南沿海一直保留著這樣的習俗，海島的居民和沿海打魚為生的食性一樣，不過日本人也吃麵，吃中國人式的湯麵，也吃義大利式的麵條。在東京有多少義大利人或者有多少日本人開的義大利比薩店，麵條飯碗，那是無數一一數計的，同為義大利的麵食本來就有一種歷史快餐的特點，加上移民美國的義大利人用現代快餐理唸經營，由住紮在日本的美軍和旅行的美國商人的推廣，義大利的快餐和麵點幾十年下來，也迅速在日本東京等都市推廣開來。

我所見到的中國人也在日本的義大利飯店餐廳打工，什麼都干，從洗碗到煮麵，備西紅柿醬樣樣須通。日本老闆還算客氣，因為多少有點兒公司經營方法，不像其它國家有些中國老闆的態度那樣，因為沒有多少文化，偷渡打黑工的中國人就要逆來順受，鱉氣的很。當然人不能一概而論，即使是日本人也是這樣，日本人的大多數，對中國人還是比較客氣禮貌的，至少表面上是到位的，日本人中也有傻呵呵的，喝完清酒，互訴衷腸，遠不像絞盡腦汁，謀生計那樣的人多一個心眼。但是東京的義大利面，也只能臨時吃吃，再說日本東京還有那麼多華人經營的料理，也有韓國人的燒烤，每當夜幕降臨，華燈初上，繁華熱鬧的東京就是燈紅酒綠的熱鬧去處。但是日本人早晨大概不怎麼吃麵條，如果上午在賣面的飯店裡點上一碗麵，多是一大碗湯，裡面只有幾根麵條，初次遊逛東京就不知道還要不要上第二碗湯麵。硬是丈二和尚摸不著頭腦，不熟悉東京生活習慣自然有不便之處。一位日本人對我說，東京看來樣樣都貴，其實普通日本人生活得挺好，因為賣魚的魚市，賣菜的菜市還有大大的超市，物美價廉，遠不是遊客想像和面對的尷尬。

東京日本人的習慣和其它國家習俗文化不同，連對待黑烏鴉的態度也和中國人不同。東京的烏鴉真是太多了，尤其在上野公園甚至街區都能見到。法國派去的記者在東京拍照烏鴉的行為，不知道是蒙太奇手法的剪輯，還是真實的描述，吃不慣殘羹剩面的烏鴉，找到一粒可以銜起的核桃，就飛到高壓電線桿上，將核桃拋到路面，如果核桃不碎，再撿起來從高處拋下，如果路上有車過去，還可以輾一下將碎未碎的核桃，烏鴉看著紅綠燈的變化，見到行人開始走動，它也大大方方地飛下來，邁著八字步，有條不紊地將碎核桃一一食之，生活在東京的烏鴉也變得聰明起來，更不用說大批生活在東京的日本人、中國人、韓國人還有經營義大利餐館的歐洲人了。

東京成為日本首都也只是近代的事情，以前的國都在京都奈良，就像中國的盛唐時期把國都定在長安，那裡的麵食極為講究，到了東都洛陽，作了十三個朝代國都，雖有牡丹的美名，家家戶戶還吃麵食，吃麵條。至於東京的日本人，仍以吃米為主，兼或美國牛肉，但是美國加州牛肉麵大王還有義大利空心粉一應俱全的湯麵、拉麵、金絲面、銀絲面都是應有盡有的。

到了東京吃一碗味道特殊的湯麵，然後喝御茶之水的飲料，還有東京各種嫩豆腐之類，至於逛大學城，進書店翻閱，就更是美不勝收的文化盛宴了。

二0一0年十一月十二日

来源:看中國來稿

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