別小看一顆蛋 雞蛋身上有4味藥(視頻)
三道炒蛋料理 加水更滑嫩
(看中國原創視頻/影片 示範:陳明玉 影片:yijin)
蛋,自古即被視為營養補給的最佳來源。常吃蛋能祛病延年,也很適合成長中的兒童、青少年與孕婦作為營養的補給品。對於蛋的食用以雞蛋最為普遍,不過,每一種蛋、蛋的每一種組成部分,都有不同的功效。在此就針對雞蛋做一番介紹。
雞蛋的營養豐富,是人人皆知的滋補食品。它被營養學家們稱之為「完全蛋白質的模式」,是營養最完善的食品之一。
雞蛋,又稱雞卵,或雞子。雞蛋的各個部分均可入藥,其藥用價值較高。在中醫處方中,分別將其稱為雞子白(蛋清)、雞子黃(蛋黃)、蛋殼(蛋皮)和蛋膜衣(即殼裡的一層薄白皮)。以下分別介紹其效用。
雞蛋滋陰潤燥 鎮心益氣 有多種功效
雞蛋性平,微寒,無毒,味甘。具有滋陰潤燥、養血安胎、鎮心益氣、補虛扶贏的作用,適用於治療熱病煩悶、燥咳聲啞、目赤咽痛、胎動不安、產後口渴、下痢等病症。
明朝大醫家李時珍對雞蛋的效用有極高的評價,他認為:「卵白像天,其氣清,其性微寒;卵黃像地,其氣渾,其性溫;卵則兼黃白而用之,其性平。精不足者補之以氣,故卵白能清氣,治伏熱、目赤、咽痛諸疾;形不足者補之以味,故卵黃能補血,治下痢、胎產諸疾;卵則兼理氣血,故治上列諸疾也。」
雞蛋對治療胃及十二指腸潰瘍有良好的效果。研究認為,雞蛋中的卵磷脂能在胃黏膜表面形成一層很薄的疏水層,可以保護胃黏膜,能防止有害因子入侵。食用方法非常簡單:取雞蛋一個,打入碗中,攪勻,用沸水沖入,即可食用蛋花。每日早晚各吃一次,連續吃一個月左右,複查,未癒再食。
據《老年報》報導,將雞蛋泡入醋中48小時,為治病的「醋蛋」。食用這種醋蛋,可以防治心血管疾病,如動脈硬化、高血壓、冠心病、腦血栓和糖尿病、肝炎、風濕病等,有顯著效用。
雞蛋中的4味中藥
1、雞子白(蛋清)
雞子白(蛋清)性微寒,無毒,味甘。具有清熱、解毒、消炎和保護黏膜的作用。臨床上適用於食物、藥物中毒,咽喉腫痛,聲啞失音、慢性中耳炎和化膿性創傷等症。
用蛋白除面瘡:
在青春期中的青年男、女,皮脂腺分泌旺盛,所以面部纍纍然出現了大小不等的面瘡,非常困擾。調治的方法是在臨睡前,用雞蛋白(蛋黃另食)調敷面部,次早洗去。一面吃些清潔血液及腸胃的蔬菜、水果,一面繼續塗抹雞蛋白多次,可使面瘡大減,且使肌膚滑潤,容光煥發。
2、雞子黃(蛋黃)
雞子黃(蛋黃)性平,無毒,味甘。具有袪熱、溫胃、鎮靜、解毒、消炎等功效。在臨床上,用蛋黃煉出的「蛋黃油」,是一種良好的藥物,有除煩熱、止嘔逆、解熱毒、滋補陰血、潤肺止咳、排膿散結、斂瘡生肌等功效,內服、外用均可。內服可治肺結核、盜汗;外用可滋潤皮膚,可治燙傷、乳頭破裂、奶癬和下肢潰瘍等病症。民間療法中,以蛋黃油滴耳可治中耳炎,療效甚佳。
另外,據日本文獻報導,蛋黃油能治心臟病,外用可治皮膚濕癬,極有療效。日本醫學博士馬場和光的臨床實驗發現:「有不少使用強心劑無效時,而改用雞蛋油,發揮良好效果的例子。」
「蛋黃油」製法
傳統蛋黃油的製作方法是將蛋水煮後,取出蛋黃壓碎,然後放入大鍋中不斷的壓炒,使其流出黃褐色的油,這些少量的油就是蛋黃油。
蛋黃中含有多量卵磷脂、卵黃素,卵磷脂在人體內被消化吸收後,可以釋放出膽鹹,供給腦的需要,所以有補腦健腦之功,可以幫助增強記憶力。卵黃素所含的維他命、鐵質等,是造血的原料,對於貧血病人,大有裨益。古人常將蛋黃與阿膠同用,作為補血安眠劑。
3、雞蛋殼
據科學研究分析測定,雞蛋殼含有93%的碳酸鈣、1%的碳酸鎂、0.5%的磷酸鎂和5%的有機物質,有制酸、止疼的功效。
雞蛋殼研末內服,可治胃潰瘍、胃炎、胃痛、小兒軟骨,並可輔助治療肺結核;研末外用,可治創傷、皮膚瘡瘍,有生肌、防腐、促進傷口癒合的作用,也可用做止血劑。
4、蛋膜衣
蛋膜衣又稱鳳凰衣,具有潤肺、止咳、止血的作用,適用於治療久咳氣急、失音、創傷、口腔出血等病症。
三道炒蛋料理 加水更滑嫩
炒蛋料理營養美味,方法簡易,介紹三道炒蛋料理──玉米蘿蔔炒蔥蛋、番茄炒滑蛋、韭菜炒蛋,加水烹煮更加滑嫩美味。
三道炒蛋料理,加水更滑嫩。(圖片來源:yijin/看中國)
玉米蘿蔔炒蔥蛋
1、油熱,放入蔥、紅蘿蔔。
2、雞蛋打散加水,加入醬油、鹽、黑胡椒、玉米、蔥。
3、以上材料攪拌均勻,倒入鍋中烹煮。
番茄炒滑蛋
1、油熱,放入蒜、蔥。
2、放入番茄,加水,蓋上鍋蓋悶煮。
3、加入糖、鹽、雞蛋,蓋上鍋蓋悶煮。
4、以筷子攪拌,放蔥,稍加烹煮。
韭菜炒蛋
1、油熱,放入蒜,放一部分韭菜。
2、放入雞蛋,加水,倒入全部韭菜。
3、加鹽,以筷子攪拌,蓋上鍋蓋悶煮。
雞蛋的飲食禁忌
1、不宜食用生雞蛋。生雞蛋中含有抗生物素蛋白,它會影響體內生物素的利用,引起毛髮脫落、局部發炎、食慾不振、肌肉疼痛、皮膚乾燥、脫屑等症狀。而且生雞蛋有特殊腥味,容易引起嘔吐。
2、食用雞蛋時,加熱時間不宜過長。這是因為食用時加熱時間過長,雞蛋裡的成分發生了變化,不容易消化吸收,特別是油炸以後,更難消化。所以雞蛋不論煎、煮、蒸均不宜時間過長。
3、中醫認為雞蛋多食動風阻氣,諸外感及瘧、疸、疳、痞、腫滿、肝鬱、痰食、腳氣、痘疹,皆不可食。小兒產婦氣壯者,幸食無恙,弱者多因此成疾,不可不知。
責任編輯:亞靜
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 日片《完美的日子》:光影交織中的美和釋然(組圖)
- 大開眼界!創記錄的「人體噴泉」(組圖)
- 習近平忌憚三個紅二代(組圖)
- 【宋紫鳳專欄】從潘美到潘仁美 是藝術加工還是神來之筆(組圖)
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
- 傳高層分裂 王岐山缺席經濟會議 同天現身遺體告別(圖)
- 不尋常 習近平之外 官媒凸顯汪洋胡春華(圖)
- 傳聞滿天官方緘默,中國樓市的最大秘密(圖)
- 美媒:鄧小平搞了個緊箍咒 不除去它中國沒戲(圖)
- 從低谷返回高峰 日本滑雪冠軍的心路歷程(組圖)
- 美國人視它為生態殺手 在中國卻堪比人參(圖)
- 遭學生圍堵 江澤民與情婦嚇得腿軟乘車逃跑(圖)
- 長知識!中國18個主要朝代名稱這麼來的(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 鬼斧神工 萬年屹立不搖的「怪石」(圖)
- 王炳章獲自由之家獎項 女兒感言父親沒被遺忘(圖)
- 何伯上電視討公道 分分鐘公屋都被收回(圖)
- 亞當斯市長任命四名刑事法院法官(圖)
- TikTok寧可與美國打官司也不願脫離中共(圖)