聰明吃主食 這5種是主食中的「營養冠軍」(組圖)
主食不可或缺,如果身體長期缺少主食,會危害健康。(圖片來源:Adobe Stock)
主食一直是我們過去餐桌上的主角,但近年來許多養生專家都說,晚餐要少吃主食、減肥要少吃主食,糖尿病患更要少吃主食等。主食要聰明吃,如果只吃米飯、饅頭就虧大了,燕麥、紅薯、蕎麥、芸豆、土豆才是主食中的「營養冠軍」。
主食通常指富含碳水化合物的穀薯類食物,是人體能量的主要來源,能快速消化吸收,轉變為葡萄糖進入血液,供大腦和肌肉利用。不吃主食或吃太少的話,血糖太低,大腦反應也會遲鈍,注意力比較無法集中,還容易犯困等。肌肉收縮也是通過肌糖原產生能量,讓肌肉進行收縮。
主食不可或缺,如果身體長期缺少主食,會帶來整體功能的不和諧,甚至出現一些器官危害。主食的攝入量因人而異。年輕人最好每天至少達到150~250克主食,一頓飯至少要吃50克主食。老年人胃腸道功能下降,可以吃一些容易消化吸收的碳水化合物類主食,例如吃一碗200毫升左右的粥,再搭配一些饅頭或餅之類的主食,乾稀互搭。
聰明吃主食
我們一般常吃的白米、白麵主要含澱粉,但維生素和膳食纖維的含量非常低。(圖片來源:Adobe Stock)
主食中,我們一般常吃的白米、白麵主要含澱粉,但維生素和膳食纖維的含量非常低。且因白米、白麵口感好,容易消化,深受大眾喜愛卻不耐餓,因此建議大家粗細搭配萊吃,可以用一些粗糧和雜豆來代替部分精米、白麵等主食,有利健康。
1、主食中膳食纖維冠軍:蕎麥
膳食纖維能幫助我們預防便秘,也能保護腸道等。每100克帶皮蕎麥裡約含膳食纖維13.3克,而大米僅含0.7克。蕎麥中特有的成分蘆丁、槲皮素等,能幫助調節餐後血糖。
2、主食中維生素C冠軍:土豆
每100克土豆中,維生素C含量約為27毫克,高於大多數根莖、鮮豆、茄果類蔬菜。維生素C能抗氧化,增加人體免疫力,改善鐵、鈣和葉酸的利用等。薯類食物富含澱粉,也可以保護其中的維生素C。
3、主食中蛋白質冠軍:燕麥
穀物中蛋白質含量最高的是燕麥,且其氨基酸構成和消化吸收率也較高,可以用來煮粥或做成燕麥飯。此外,燕麥還富含具有調控血糖和血脂功能的β葡聚醣。
要注意的是:市面上很多號稱營養麥片的產品,其中含有燕麥的比例很低,保健作用十分有限。建議購買時看一看配料表,如果添加了植脂末、香精等物質,就不要選購。
4、主食中鈣冠軍:芸豆
芸豆堪稱主食中的鈣含量冠軍,每100克帶皮芸豆含鈣量高達349毫克,是黃豆的近兩倍。
4、主食中胡蘿蔔素冠軍:紅薯
在澱粉類食物中,紅薯的胡蘿蔔素含量最高,每100克中約含750微克。胡蘿蔔素能在體內轉化成維生素A,對於保護視力、預防夜盲症、防止皮膚乾燥、增強人體免疫力等都有很好的效果。
紅薯富含膳食纖維,膳食纖維不能被人體消化吸收,在腸道可以阻礙糖和脂肪的吸收,對於控制血糖有好處。且紅薯含有豐富的礦物質,對控制血壓也很好。和米麵相比之下,紅薯中的澱粉相對較低,糖尿病人可以用薯類代替主食。
要注意吃紅薯時也要搭配蛋白質、肉類、雞蛋、豆製品和蔬菜,能使營養更均衡豐富。每天攝入的薯類分量約50克~150克即可,攝入過多會脹氣、反酸,對消化功能比較弱的人群來說,更要控制好分量。還有,生紅薯中的澱粉難以消化,時用紅薯一定要蒸透或是烤熟。
責任編輯:亞靜
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【宋紫鳳專欄】從潘美到潘仁美 是藝術加工還是神來之筆(組圖)
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 靈異案件震驚中共高層 中央下令封口(圖)
- 戰戰兢兢!中共全體常委現真實一幕(圖)
- 揚州副市長與美女副局長不雅視頻 綠帽丈夫送紀委舉報(圖)
- 傳北京不少年輕人染疫死 火化費高達10萬(圖)
- 胡鑫宇詭人間蒸發 網傳「遭摘器官」藥水化屍亡(視頻/圖)
- 為何「燕子不進苦寒門」?專挑富貴人家築巢(組圖)
- 馬雲痛失螞蟻控制權 背後內幕真不簡單(圖)
- 她不堪羞辱投江自殺 兒子叫鍾南山(組圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 船難奇聞:死者魂附於家人訴說輪船失事(圖)
- 腐敗新路?中国最高法院實施新规解析(圖)
- 6種「貪吃」高風險致癌 你還在吃嗎?(組圖)
- 【宋紫鳳專欄】從潘美到潘仁美 是藝術加工還是神來之筆(組圖)
- 這「調味料」讓中國人死亡率居全球第一(組圖)