西红柿和椰菜同吃有助抑制前列腺癌

发表：2007-03-13 01:49

在同一餐中既吃西红柿又吃椰菜能帮助男人对抗前列腺癌。一项研究提出，当这两样蔬菜同时出现在常规饮食中时，将这两种食物———因其具有抗癌性质而出名———同时吃比将它们分开吃能更有效地延缓肿块生长。

　　在英国，前列腺癌是最常见的男性癌症，所占比例大约是五分之一。每年大约有32000名新增病例，有10000多名男性死于该病。来自伊利诺大学的研究人员认为，蔬菜中的不同化合物可以沿着不同的生物学途径联合抗击癌症。他们建议说，男性应该有规律地吃四分之三棵生椰菜和2-3个西红柿，来帮助他们对抗前列腺癌。伊利诺大学食品科学和人类营养学教授约翰·爱德曼表示，男人每周应该进行3-5次这样的饮食。
他说：“研究显示，有规律地吃新鲜西红柿的男性发展成前列腺癌的风险降低了40%，而椰菜中的硫磺化合物是众所周知的延缓肿块生长的物质。它们产生作用的原因不同，似乎没必要放在一块吃，但它们的抗癌性质似乎非常具有互补性。”

　　这项发表在美国《癌症研究》杂志上的研究中。科学家将包含10%的西红柿粉和10%椰菜粉的食物喂给被移植了前列腺癌的老鼠，他们给另外一些老鼠喂食西红柿或椰菜中的一种；或者喂番茄红素，这是西红柿中的红色素，被认为具有预防癌症的作用。22周后，被喂食了西红柿和椰菜混合物的老鼠体内的肿块更小。

　　爱德曼教授说：“当将它们放在一块儿吃时，我们看到一个相加效应。烹制的西红柿可能比生西红柿的效果更好。我们从中得到的启示是：以不同的方法吃各种各样的蔬菜和水果。”英国癌症研究院的朱莉·沙皮表示，我们还不清楚它们对人类产生的具体影响。“虽然我们确实已经知道均衡的饮食有助于降低癌症风险，应该吃大量的新鲜蔬菜和水果。”

来源:搜狐网

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