苦瓜助消化 马铃薯止吐
发表:2009-09-06 16:29
中国北京朝阳医院营养科主管营养师宋新指出,很多人平时都受不了苦瓜的味道,更别说是在挑剔的孕期了。其实,在孕期反而更要建议大家吃苦瓜,因为苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠道蠕动,对于改善孕妇的消化吸收、促进食欲等方面都有好处。同时苦瓜含有的维生素C比一般瓜类蔬菜高出许多,可提高孕妇的免疫力。如果接受不了苦味,烹饪前可将苦瓜切好后放入少量食盐腌一下,将汁滤去。
营养师说,不少准妈妈在孕前期只要闻到一点儿油烟味就会呕吐不止。此时,一道家常的「醋溜马铃薯」就能缓解。
马铃薯含有丰富的维生素B6,有很好的止吐作用。马铃薯所含的蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍,微量元素的含量比香蕉、橘子等水果都高。
而营养极为丰富的南瓜,其胡萝卜素含量高,又是维生素A的优质来源,且含有钙、铁、锌,还是一种低钠食品,特别适合孕妇食用,对恢复食欲和体力,防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症都有一定效果。
南瓜的吃法有很多,营养师建议孕妇将其熬成粥食用,有更好的吸收效果。
准妈妈如果缺碘会造成腹中小宝宝脑部发育不良,而海带是孕妇最理想的补碘食物。
不仅如此,海带的钙含量远高于牛奶,还含有磷、硒、胡萝卜素,可防治肥胖症、水肿等,同时还能帮助孕妇缓解小腿和脚心抽筋。
海带的吃法可依据个人口味而定。如果是做汤,建议最后放海带,大火煮五分钟即可。如果是炒海带,应先用开水烫一遍。此外,海带性偏寒,可加点性热的姜汁、蒜或辣椒等。
来源:新华网
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