健康食材：水果入菜2道(組圖)

蘋果鮪魚三明治（圖片來源：Adobe Stock） 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

夏天開胃非水果料理莫屬。水果搭配蛋白質，能襯托鮮味，令海鮮的滋味更具獨特性，其中有不少經典料理。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

蘋果鮪魚三明治

蘋果是很好的纖維食材，同時又有明顯的酸甜風味，也是很好的提味食材。蘋果與鮪魚是料理絕配，互相襯托風味。

食材

水煮鮪魚罐頭、蘋果200g、起司、生菜適量。

沙拉醬：美乃滋1大匙、優格1大匙、法式芥末醬1大匙、黑胡椒、鹽少量。

作法

①蘋果切條狀再改刀切小丁，放入檸檬水中（保持蘋果鮮美）；起司切成和蘋果丁差不多大小。

②鮪魚從罐頭中取出瀝乾水分，用叉子撥散開備用。

③先混合沙拉醬材料，再和所有食材混合攪拌均勻。

④麵包切片後擺盤，鋪上生菜（隔開麵包與餡料，保持麵包乾爽），舀一大匙鮪魚蘋果沙拉放在生菜上。

鳳梨蝦仁開胃菜

鳳梨蝦仁開胃菜（圖片來源：Adobe Stock）

鳳梨盛產的季節要再稍晚些，此時可以使用罐頭鳳梨，其酸甜滋味，襯托新鮮蝦仁，吃起來更加的鮮甜美味。

食材

大鮮蝦、鳳梨罐頭、香草適量。

沙拉醬：美乃滋1大匙、意大利香料少量。

作法

①鮮蝦剔除腸泥，沖洗乾淨；加少量鹽醃5分鐘。

②煮滾一鍋水，蝦下鍋，待蝦身彎曲成U型，馬上撈出瀝乾水；將蝦用冰塊降溫後，瀝乾水分去殼備用。

③鳳梨對切，均勻鋪放在圓盤。

④混合沙拉醬材料，少量抹在每一片鳳梨上，最後放上蝦，點綴香草即可上菜。

美味秘訣：為了符合食物衛生及口感鮮脆，使用的蝦必須很新鮮，上菜前冷藏保鮮。

来源:看中國時報

短网址: 版權所有，任何形式轉載需本站授權許可。嚴禁建立鏡像網站。

---

【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。