食物「相沖」如何解
發表:2007-06-11 01:06
牛奶+沙田柚=腹瀉
根據中醫藥理,沙田柚性味酸,助消化,但多食會致瀉。而牛奶中的蛋白質與沙田柚中的果酸相遇後,會凝固,引致下腹脹痛,同時有機酸會刺激胃壁黏膜,引致肚瀉。
解救妙方:用陳皮四錢、兩碗水煲成一碗飲用,方可解脹、止瀉,但藥性較慢,飲用後待十至二十分鐘才見效。
羊肉+梨=腹脹痛
如果以為吃完羊扒後再吃一個清涼可口的梨可以清心潤肺,那你就大錯特錯了,吃完後你會即時腹痛難忍。
梨具有清熱解毒之功效,可治療燥熱引起的咳嗽。而羊肉濕熱及有虛火,兩者同時食用,梨中的消化酶會將羊肉的酵素分解,阻礙消化,多食會造成腹脹痛兼內熱不散。
解救妙方:白朮四錢、白扁豆一兩,兩碗半水煲成一碗飲用,飲完即腹脹消失,一身輕鬆。
乳酪+楊桃=腹瀉
又到了楊桃上市的季節,吃一個又甜又多汁的楊桃,哇,正!不過記住千萬不要和乳酪同吃,否則勁瀉不止,後果不堪設想。
楊桃具有清熱下火的功用,楊桃汁可治療中耳炎、咽喉腫痛等疾病。楊桃屬酸性食物,而乳酪屬鹼性,兩者相遇,乳酪會凝固而變得粗糙,脾胃虛寒的人會造成腹瀉。
解救妙方:用淮山一兩、兩碗半水煲成一碗,飲後即止瀉。
蟹+奇異果=抽筋
喜歡吃蟹和奇異果的朋友要打醒十二分精神了,兩者乃水火不容之物。蟹含有一種叫五價砷的化合物,本來對人體無害,但和奇異果一起吃就不得了啦!因為奇異果含有豐富的維他命C,會令砷轉化為三價砷,即含劇毒的砒霜!砒霜逗留人體內,而且難以分解。試一兩次未必有反應,但長期食用,毒性加劇,可引致痙攣、反胃等症狀。
解救妙方:遇到這種情況要第一時間看醫生。另外,用紫菜三錢加兩片姜,一碗半水煲成一碗,飲後可紓緩不適症狀。
烈酒+濃茶=反胃
很多人喝醉酒都會喝一杯熱騰騰的濃茶來解酒,孰不知這正犯了大忌。茶中含有丹寧酸,屬性不穩定。但酒屬性穩定,兩者混合會產生化學反應,出現沉澱物,令人頭暈、反胃。而且愈濃的茶含丹寧酸愈高,以此解酒情況更嚴重。
解救妙方:用葛花五錢、枳木具子五錢煲水,兩碗水煲成一碗,飲用即可解酒。
最後忠告:以上食物,若想食用又怕相沖,可待每樣食物消化完約兩個小時後才吃另一樣,就相安無事了。
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根據中醫藥理,沙田柚性味酸,助消化,但多食會致瀉。而牛奶中的蛋白質與沙田柚中的果酸相遇後,會凝固,引致下腹脹痛,同時有機酸會刺激胃壁黏膜,引致肚瀉。
解救妙方:用陳皮四錢、兩碗水煲成一碗飲用,方可解脹、止瀉,但藥性較慢,飲用後待十至二十分鐘才見效。
羊肉+梨=腹脹痛
如果以為吃完羊扒後再吃一個清涼可口的梨可以清心潤肺,那你就大錯特錯了,吃完後你會即時腹痛難忍。
梨具有清熱解毒之功效,可治療燥熱引起的咳嗽。而羊肉濕熱及有虛火,兩者同時食用,梨中的消化酶會將羊肉的酵素分解,阻礙消化,多食會造成腹脹痛兼內熱不散。
解救妙方:白朮四錢、白扁豆一兩,兩碗半水煲成一碗飲用,飲完即腹脹消失,一身輕鬆。
乳酪+楊桃=腹瀉
又到了楊桃上市的季節,吃一個又甜又多汁的楊桃,哇,正!不過記住千萬不要和乳酪同吃,否則勁瀉不止,後果不堪設想。
楊桃具有清熱下火的功用,楊桃汁可治療中耳炎、咽喉腫痛等疾病。楊桃屬酸性食物,而乳酪屬鹼性,兩者相遇,乳酪會凝固而變得粗糙,脾胃虛寒的人會造成腹瀉。
解救妙方:用淮山一兩、兩碗半水煲成一碗,飲後即止瀉。
蟹+奇異果=抽筋
喜歡吃蟹和奇異果的朋友要打醒十二分精神了,兩者乃水火不容之物。蟹含有一種叫五價砷的化合物,本來對人體無害,但和奇異果一起吃就不得了啦!因為奇異果含有豐富的維他命C,會令砷轉化為三價砷,即含劇毒的砒霜!砒霜逗留人體內,而且難以分解。試一兩次未必有反應,但長期食用,毒性加劇,可引致痙攣、反胃等症狀。
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烈酒+濃茶=反胃
很多人喝醉酒都會喝一杯熱騰騰的濃茶來解酒,孰不知這正犯了大忌。茶中含有丹寧酸,屬性不穩定。但酒屬性穩定,兩者混合會產生化學反應,出現沉澱物,令人頭暈、反胃。而且愈濃的茶含丹寧酸愈高,以此解酒情況更嚴重。
解救妙方:用葛花五錢、枳木具子五錢煲水,兩碗水煲成一碗,飲用即可解酒。
最後忠告:以上食物,若想食用又怕相沖,可待每樣食物消化完約兩個小時後才吃另一樣,就相安無事了。
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