在日常食譜裡尋找健康秘笈
據健康醫學專家的調查顯示,有82%的心臟病,都是可以通過改變日常生活習慣,來將它扼殺在搖籃之中的。其中,血壓、膽固醇、血脂和炎症是導致心臟病的四大主因,針對它們調整日常飲食,就可以有效保護我們的心臟。
◆香草對付高血壓◆
我們的食鹽裡含鈉,過多的鈉會導致高血壓,高血壓又會導致心臟病--怎麼辦呢?鹽不能不吃,就像人體也不能缺少鈉元素,不過為了避免攝入過多,可以再找一個健康的替代品。各種新鮮的香草、藥草,都是不錯的選擇。如果食譜中經常出現迷迭香、細香蔥、芫荽等香氣濃重的天然植物配料,那就不用再額外增加鹽分了:它們已經足夠提供身體所需的鈉元素。此外,香草還具有很好的抗氧化功能,對於預防心臟病也有效。
◆大蒜對付膽固醇◆
大蒜在降低整體膽固醇水平的同時,還能防止"壞膽固醇"凝結血液,幫助提升"好膽固醇"的含量,可謂一箭雙鵰。唯一美中不足的是:一天要吃上差不多一整頭蒜,才能將它的功能完全發揮出來。所以,只要有機會就吃一點吧,只要不是對它避之唯恐不及,無論是湯、蔬菜還是各種肉類,都可以放入大蒜做調味。
◆胡蘿蔔對付高血糖◆
高血糖可以輕易地損傷通往心臟的血管和神經。而哈佛研究院的調查顯示:經常吃胡蘿蔔的人,體內血糖含量非常理想,得糖尿病的機率比一般人要低 27%。只是專家們至今也沒弄明白為什麼胡蘿蔔有如此神奇的降糖力量,他們猜測:這大概是胡蘿蔔中含有大量抗氧化劑的緣故吧。
◆鮭魚對付心臟炎症◆
炎症也是導致心臟血管堵塞的原因,有些健康研究中心甚至把它對心臟的威脅排在了"壞膽固醇"前面。鮭魚(Salmon)富含的Ω-3脂肪酸屬於不飽和脂肪酸,而且比起其他的海洋生物而言,消除炎症的能力還要高出3-6倍。女性健康委員會曾經號召,至少每週應該食用兩次鮭魚,用鮭魚罐頭拌蔬菜沙拉和義大利通心粉,更是其強烈推薦的營養豐富的健康晚餐食譜。
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