立冬飲食養生 冬日進補最佳時期(圖)
發表:2009-11-06 22:44
11月7日是二十四節氣中的立冬,人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗。那麼在實際生活中,立冬日我們該怎樣注意飲食養生?
冬令進補,是國人數千年的習俗,立冬是一個十分重要的節氣,又是人們進補的最佳時期。每逢這天,南北方人都以不同的方式進補山珍野味,說是只有這樣到了寒冷的冬天,才能抵禦嚴寒的侵襲。立冬養生要注意一個"藏"字,達到斂陰護陽、養精蓄銳的目的。冬季需要"先天之本"--腎臟來保證生命活動的正常運轉,此節氣必須防寒養腎。
古人認為天轉寒冷,要補充身體營養。食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等。是較流行的補冬方式。也有的中藥店推出十全大補湯,即用十種滋補的中藥燉雞或其他肉類做成的補品。
在這個進補的最佳時期,進行食補,可為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。在冬季應少食生冷,尤其不宜過量地補。飲食上要以溫補為主,還要多吃新鮮蔬菜、水果補充維生素,重點吃滋陰潛陽、熱量高的膳食,切忌過於燥熱,更不能食生冷寒涼食物。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品,特別是北方,可以吃些牛、羊肉,但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易於消化的食物。
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