從身體表現看你缺了哪種營養?(圖)

發表：2011-06-14 10:52

工作繁忙是現代人的生活特性，但是身體健康不能忽略。身體一旦出現問題就會向外發出信號，今天我們就一起來瞭解一下，如果身體缺少了某些微量元素，身體會有哪些表現。

如果缺乏營養時，身體會向你發出信號：

身體信號1：嘴角乾裂。

可能缺乏的營養：核黃素(維生素B1)和煙酸。

改善措施：核黃素(維生素B1)在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每週應補充1次(2-3兩)豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。

應注意對穀類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失，如精白米維生素B1保存率僅有11%，小麥標準粉維生素B1保存率僅有35%，因此主食應注意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物，特別是豬肝、雞肝等。

身體信號2：牙齦出血。

可能缺乏的營養：維生素C。

改善措施：維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2-3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。

維生素C主要來源於新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西紅柿、橘、橙、酸棗等;動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。

身體信號3：舌炎、舌裂、舌水腫。

可能缺乏的營養：B族維生素。

改善措施：長期進食精細米面、長期吃素食，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應主食粗細搭配、葷素搭配。有吃素習慣的話，每日應補充一定量的複合維生素B族藥物製劑。

身體信號4：味覺減退。

可能缺乏的營養：鋅。

改善措施：適量增加貝殼類食物，如牡蠣、扇貝等，是補充微量元素鋅的有效手段。另外，每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補充微量元素鋅所必需的。

身體信號5：頭髮乾燥、變細、易斷、脫髮。

可能缺乏的營養：蛋白質、能量、脂肪酸、微量元素鋅。

改善措施：每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優質蛋白質，

身體信號6：黑暗中視物能力降低。

可能缺乏的營養：維生素A

改善措施：增加胡蘿蔔和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，後者吸收效率更高。應注意的是，維生素A是溶解於油脂而不溶解於水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔，維生素A的吸收效率可大為提高。

膳食物中的維生素A來源於兩部分：一部分是直接來源於動物性食物提供的視黃醇，例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其它動物內臟等;另一部分則來源於富含胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿蔔、油菜、辣椒、番茄和橘等。

来源:星辰健康

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