水果蔬菜御「癌」兵法
孫子兵法譽滿全球,三十六計走為上策更是婦孺皆知。而如今讓人最為恐懼的癌症也有了御「癌」兵法,讓你不再為此惶惶不可終日。
水果蔬菜能防多種癌症
第1計飲水計--水是生命和健康的源泉。刊登在1996年《新英格蘭醫學》雜誌上的一篇研究發現,每天喝6杯(約170毫升/杯)水的男性,膀胱癌發病風險降低50%。另一項關於女性的飲水量同結腸癌發病風險之間的關係的研究發現,大量飲水的女性結腸癌發病風險居然降低了45%。
第2計大蒜計--大蒜含有硫化物,能夠增強免疫系統對癌症的自然防禦力,並有抑制腫瘤生長的潛在功效。科學研究發現大蒜能降低胃癌的發病率。每天吃1∼2瓣大蒜,價廉又抗癌。(太多也是不好的哦)
第3計四合一--番茄(俗名「西紅柿」)中的番茄紅素能夠預防結腸、前列腺及膀胱癌;橄欖油能夠有助於人體吸收番茄紅素;富含纖維素的麵條能夠減少結腸癌的風險。將兩瓣蒜搗碎,用兩匙橄欖油煎炒後與番茄丁混合,攪拌後加在麵條中食用,可謂味美又防癌。
第4計黃色誘惑--這裡說的黃色誘惑可與情無關,而是指美味黃色咖喱。薑黃素是黃色咖喱中御癌的秘密武器,是從薑黃中提取得到的天然食用色素,它是一種有效的抗癌劑。其抗癌機制之一就是能抑制腫瘤血管的生成。研究發現,薑黃素不僅對血管生成產生明顯的抑製作用,還能在轉錄和轉錄後水平對基質金屬蛋白酶有抑製作用,引起預先形成的血管破裂。因此,白白的米飯撒上黃色的咖喱,再配點愛吃的蔬菜,太誘人了。
第5計洋蔥沙拉--洋蔥能夠降低50%前列腺癌的發病風險。在生食或略為烹調時食用效果最佳。還等什麼?試著用洋蔥、青蔥、細香蔥來調味吧!
第6計綠花椰菜俗名「綠花菜」,是一種有防癌功效的「超級食物」。但一項西班牙的研究發現,微波烹飪能夠破壞綠花椰菜中97%的黃酮類抗癌成分。因此,蒸食、生食、做湯,或做成沙拉食用才好。
第7計法國百合又稱洋薊。洋薊是菊科菜薊屬中以花蕾供食用的草本植物,它富含一種名為水飛薊素的抗氧化劑,能預防皮膚癌的發生。在早期的歐洲地區,它是皇家及貴族才能享受得到的高級菜餚,現在已成為歐美最風行的菜餚。洋薊擁有獨特的外形,食用時必須一瓣一瓣地剝下來吃,像雪山甘泉般甘甜可口,至於烹飪方式,無論是烤、油炸、水煮,乃至搭配製成沙拉,都甚為甘美。
第8計有機食品--有機食品不含殺蟲劑和激素,而這兩位均是引起細胞損傷的致癌殺手。雖然價格高,健康更重要。
第9計A級水果杏、羅馬甜瓜、南瓜、芒果、木瓜、桃、柿子等富含胡蘿蔔素,能夠顯著降低肺癌風險,也能降低喉癌、膀胱癌、食管癌、胃癌、結腸癌、前列腺癌等類癌症的發病率。將水果攤上的A級水果一網打盡,帶回家與家人一起品嚐吧。
第10計藍莓麥片--藍莓的抗氧化功效排名第一。自由基是人體內的不穩定成分,能夠破壞細胞並導致癌症等疾病的發生。抗氧化劑能夠清除自由基,預防癌症。在麥片中加入半杯藍莓,每天喝一杯吧。
第11計獼猴桃--獼猴桃是一枚含抗氧化劑(包括維生素C、維生素E、葉黃素及微量元素銅)的抗癌小手雷。將獼猴桃對半劈開,然後用湯匙舀出果肉,美味極了!記得還可以把新鮮的獼猴桃果汁滴到瘦肉上當作嫩肉劑!
第12計葡萄汁--葡萄一串串就像健康星。這是因為葡萄中富含白藜蘆醇,它是一種葡萄酒中的抗癌成分。不過女性要注意,不要多飲葡萄酒,酒精會增加女性的乳腺癌患病風險。
第13計檸檬酸橙--澳大利亞的研究人員發現,每天食用新鮮的柑橘屬水果能夠降低50%口腔、喉和胃癌的發病風險。
来源:新三才
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